产后，新妈妈的体能消耗很大，当然需要好好补一补。莲藕可说是产妇的滋补佳品，但由于属性偏凉，所以不宜过早食用，最好产后两周再吃。

　　据《健康时报》报道，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，且能够补血养血。藕的含铁量较高，但含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，所以不用担心吃完后会发胖。此外，藕还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于产妇的体能恢复十分有益。

　　藕生吃清脆爽口，但会碍脾胃，所以脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇最好不要生吃。

　　藕又分为红花藕与白花藕，通常炖排骨藕汤宜用红花藕，清炒藕片则用白花藕更好。同时，加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。

　　为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起晾干，可使其保持玉白水嫩不变色。